Le zuppe da Yamasaki
Zuppe calde per la stagione fredda Nei paesi asiatici, le zuppe sono presenti in diverse forme. Sbaglia chi pensa che la cucina giapponese si limita solo al sushi e al pesce crudo. Ci sono diversi tipi di piatti caldi, serviti con gli udon (spaghetti grossi di farina di grano) o i soba (spaghetti fini di […]
Sushi Nigiri – una scelta classica, semplice, dellicata e sana.
Se ti piace il sushi, sicuramente hai già assagiato i “nigiri” perchè loro non mancano mai in una cena orientale oppure in un pranzo giapponese in famiglia. Il termine “nigiri” deriva da “nigirizushi” che vuole dire sushi modellato a mano. Secondo gli storici del cibo, questa variante di sushi è stata creata e resa popolare […]
Come distinguere i vari tipi di sushi? Gli Uramaki.
Ti piace il sushi ma ogni volta ti trovi in difficoltà nel sceglierli tra i vari hosomaki, uramaki, nigiri, gunkan, ecc.? Se la risposta è sì, proveremo a chiarire alcuni dubbi ricorrenti nelle prossime righe. Questo è ovviamente un tema ampio, che continueremo ad approfondire con la pubblicazione di post futuri, fino a farvi diventare […]