Hosomaki, un’altra presentazione classica di sushi
Hosomaki vuole dire letteralmente rotoli sottili (in giapponese “hoso” significa sottile e “maki” significa arrotolato), sono fondamentalmente delle piccole polpettine cilindriche, con il nori (alga) all’esterno. Solitamente hanno sia l’altezza che il diametro di due centimetri e proprio per la loro ridotta dimensione, generalmente, i sushi hosomaki hanno un solo tipo di ripieno, salmone è […]
Sushi Nigiri – una scelta classica, semplice, dellicata e sana.
Se ti piace il sushi, sicuramente hai già assagiato i “nigiri” perchè loro non mancano mai in una cena orientale oppure in un pranzo giapponese in famiglia. Il termine “nigiri” deriva da “nigirizushi” che vuole dire sushi modellato a mano. Secondo gli storici del cibo, questa variante di sushi è stata creata e resa popolare […]
Come distinguere i vari tipi di sushi? Gli Uramaki.
Ti piace il sushi ma ogni volta ti trovi in difficoltà nel sceglierli tra i vari hosomaki, uramaki, nigiri, gunkan, ecc.? Se la risposta è sì, proveremo a chiarire alcuni dubbi ricorrenti nelle prossime righe. Questo è ovviamente un tema ampio, che continueremo ad approfondire con la pubblicazione di post futuri, fino a farvi diventare […]